Dystrybucja i metabolizm jodu u zwierząt
1.1 Rozmieszczenie jodu u zwierząt
Średnia zawartość jodu u zwierząt wynosi 50-200ug/kg, ale wartość ta jest bardzo zróżnicowana, głównie w zależności od zawartości jodu w diecie. W normalnych warunkach żywienia jod rozprowadzany jest w organizmie zwierzęcia: 70%-80% tarczycy, 3%-4% mięśni, 3% sera kostnego i 5% -10% innych narządów i tkanek. Jod we krwi występuje w postaci tyroksyny, która wiąże się głównie z białkami osocza, a niewielka ilość jest wolna w osoczu.
1.2 Metabolizm jodu
Jod przedostaje się do organizmu zwierzęcia wraz z paszą i wodą pitną. Większość jodu w paszy to nieorganiczne związki jodu, które mogą być bezpośrednio wchłaniane w różnych częściach przewodu pokarmowego, a szybkość trawienia i wchłaniania jest szczególnie wysoka. Organiczne formy jodu również są szczególnie dobrze wchłaniane, choć w wolniejszym tempie. Głównym miejscem wchłaniania u zwierząt jednożołądkowych jest jelito cienkie, a następnie żołądek; głównym miejscem wchłaniania u przeżuwaczy jest żwacz.
Jod wchłaniany przez przewód pokarmowy po przedostaniu się do krwi występuje w postaci I-1, a około 60%-70% jest wychwytywane przez tarczycę. W tarczycy jest najpierw utleniany do I2, a następnie łączony z resztami tyrozyny w tyreoglobulinie, tworząc jodkową tyreoglobulinę, która jest magazynowana w tarczycy i może być hydrolizowana pod działaniem enzymów proteolitycznych w lizosomie, uwalniając trójglicerydy z hormonem działalność. Jodotyronina (T3) i tyroksyna (T4) dostają się do innych tkanek i narządów organizmu poprzez krążenie krwi, odgrywając pewną rolę. 80% tyroksyny przedostającej się do tkanek i narządów jest rozkładane przez dejodynazę, a uwolniony jod krąży do tarczycy w celu ponownego wykorzystania. Metabolizm obrotu jodu nieorganicznego w organizmie jest szybszy, natomiast metabolizm jodu organicznego jest wolniejszy.
Jod jest wydalany głównie z moczem przez nerki, niewielka część wraz ze śliną, sokiem żołądkowym, żółcią i kałem przez przewód pokarmowy. Endogenny jod w kale zwierząt jednożołądkowych i cieląt mlecznych jest wydalany głównie z żółcią, natomiast jod dorosłych przeżuwaczy jest wydalany z żółcią ze śliną, a część w postaci pochodnych kwasu pirogronowego zawierających jod. Ponadto jod może być również wydalany przez płuca i skórę oraz podczas produkcji zwierzęcej poprzez produkty pochodzenia zwierzęcego.
2 Fizjologiczne funkcje żywieniowe jodu
2.1 Reguluj metabolizm i utrzymuj równowagę cieplną organizmu
Odpowiednia ilość tyroksyny może zwiększyć aktywność polimerazy jądrowej RNA, zwiększyć syntezę całego RNA, a tym samym pośrednio promować syntezę białka; można również poprawić aktywność innych enzymów biorących udział w metabolizmie substancji.
Tyroksyna może oddziaływać na powiązanie między metabolizmem materiałowym a metabolizmem energetycznym, czyli procesem fosforylacji oksydacyjnej i promować biologiczny proces utleniania w cyklu trifosforanowym. Odpowiednia dawka tyroksyny może sprzyjać biologicznemu utlenianiu cukru i tłuszczu, koordynować utlenianie i fosforylację oraz magazynować część uwolnionej energii w trójfosforanie adenozyny (ATP), a resztę można utrzymać w postaci ciepła lub uwolnić na zewnątrz organizmu .
2.2 Wpływ na wzrost i rozwój zwierząt
Tyroksyna ma działanie regulacyjne na rozwój ośrodkowego układu nerwowego, układu kostnego, układu sercowo-naczyniowego i układu trawiennego, a także może promować różnicowanie i wzrost tkanek, promując w ten sposób młody wzrost i rozwój, zwiększając podstawową przemianę materii i zużycie tlenu. Niedobór jodu u młodych zwierząt może objawiać się zahamowaniem wzrostu i rozwoju, zmniejszoną witalnością, co może skutkować „kretynizmem”.
2.3 Wpływ na reprodukcję zwierząt
Jod jest pierwiastkiem śladowym niezbędnym do utrzymania dobrej wydajności reprodukcyjnej zwierząt. Niedobór jodu może być przyczyną zaburzeń rozrodu zwierząt, nieprawidłowych lub zahamowanych, a nawet bezpłodności. Poważny niedobór jodu może również wpływać na potomstwo, powodując stagnację wzrostu i hipoplazję u potomstwa. Niedobór jodu u samców zwierząt może prowadzić do obniżonej, złej jakości. Niedobór jodu u samic może prowadzić do zmniejszenia współczynnika zapłodnień, poronień, osłabienia płodu i zatrzymania łożyska po porodzie. Niedobór jodu u hodowców może prowadzić do zmniejszonej wylęgowości, zaburzeń wchłaniania woreczka żółtkowego i wydłużenia czasu inkubacji. Ponadto niedobór jodu u zwierząt może również prowadzić do niższej zawartości jodu w ich produktach.
2.4 Wpływ na stan sierści zwierząt
Niedobór jodu wpływa na prawidłowy wzrost sierści zwierząt, powodując suchą i brudną skórę sierści, powolny wzrost, wypadanie włosów, a nawet wypadanie włosów na całym ciele, zgrubienie skóry, utratę połysku sierści i piór oraz zwłóknienie sierści na całym ciele .
3 Niedobór jodu i zatrucie u zwierząt
3.1 Niedobór jodu
Istnieją dwa rodzaje niedoboru jodu u zwierząt, jeden to pierwotny niedobór jodu, który wynika głównie z niedostatecznej zawartości jodu w paszy. Niedobór ten ma charakter endemiczny. Na przykład niedobór jodu w lokalnej glebie i wodzie pitnej może prowadzić do niewystarczającej zawartości jodu w lokalnych materiałach paszowych i produktach rolnych i łatwo powodować niedobór jodu u lokalnych mieszkańców i zwierząt gospodarskich. Innym rodzajem niedoboru jodu jest wtórny niedobór jodu, wynikający głównie z tego, że pasza zawiera substancje antagonizujące wchłanianie i wykorzystanie jodu, takie jak tiocyjanian, izotiocyjanian glukozy, arachidonozyd glikozydowy i glikozydy cyjanogenne itp. Substancje wytwarzające wola, takie jak tiometazol i tiomocznik, które występują w większej ilości w paszy, mogą również prowadzić do niedoboru jodu u zwierząt. Ponadto stężenie jonów potasu w paszy jest zbyt wysokie, co może sprzyjać wydalaniu jodu i powodować niedobór jodu u zwierząt.
3.2 Zatrucie jodem
Nadmierne spożycie jodu może również prowadzić do wola hiperjodowego i zatrucia zwierząt. Zhang Sufang i inni podali, że picie wody zawierającej 0,2% KI zapobiega ostrej śmierci piskląt spowodowanej grzybicą. Ponad 10 godzin po wypiciu, utrata pokarmu, więdnięcie, zamykanie oczu, skurcz szyi, drzemki, niepewny chód, zwiększona ilość śluzu w jamie ustnej, luźne stolce, duszność i napadowy łuk kątowy. Podczas sekcji zwłok zaobserwowano obrzęk płuc, przekrwienie, zwiększoną ilość śluzu w tchawicy, krwotok z dwunastnicy, powiększenie i przekrwienie wątroby i nerek, wysięk krętniczo-kątniczy i łagodny obrzęk mózgu.
4 Zapobieganie i leczenie chorób
Suplementacja jodu jest najbardziej podstawową i skuteczną metodą kontroli, ale dawkowanie powinno być ściśle kontrolowane, aby uniknąć zatrucia spowodowanego przedawkowaniem.
Doustna sól jodowana jest powszechną metodą leczenia niedoboru jodu. Dorosłe bydło {{0}}mg/d, dorosłe owce 20-50mg/d, jagnięcina 5-10mg/d. Dodaj 0,25% jodku potasu do diety dla kurczaków lub dodaj 0,023% jodku potasu do zwykłej soli fizjologicznej i pozwól mu pić swobodnie. Doustny roztwór jodu (5% I, 10% KI), 10-20 kropli/dzień dla bydła, 5-10 kropli/dzień dla dorosłych owiec, 1-3 kropli/dzień dla jagniąt, 20 dni w ramach leczenia, co 2-3 miesięcy. Powtórzyć kurację jeszcze raz. Gdy wole jest powiększone i twarde, można zastosować maść jodową; po ropieniu gruczołu nacięcie chirurgiczne przemywa się rozcieńczonym roztworem jodu.
Aby zapobiegać tej chorobie, należy zwracać uwagę na zawartość jodu w diecie tak, aby odpowiadała potrzebom zwierząt. Użyj cegieł solnych zawierających jod, aby zwierzęta mogły swobodnie lizać, lub dodaj do paszy wodorosty, wodorosty i inne substancje lub zmieszaj jod z suplementami mineralnymi, zwykle jodek potasu lub jodan potasu miesza się z kwasem stearynowym, miesza z Dodawaj do paszy lub cegły solne, aby zapobiec ulatnianiu się jodu, stężenie wynosi 0,01% i ma dobry wpływ na zapobieganie niedoborom jodu.
